7月31日上午，A股三大指数全线高开，上证指数高开3287.21点，盘中一度突破3300点，截至午盘收盘涨0.63%报3296.58点。具体板块方面，餐饮成为领涨主力。同花顺酒店及餐饮板块数据显示，截至上午收盘，该指数报2162.01点涨5.5%，包括西安饮食、金陵饭店盘中涨停封板；另外港股方面，午盘收盘，海底捞和九毛九分别涨12.94%和5.91%。
图片源自网络
餐饮股大涨主要与政策面相关。31日早间，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费的措施》，针对住房、汽车、餐饮及文旅等大宗消费、服务消费等发布了20条相关措施。
其中针对餐饮方面，国家发改委方面表示，要扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
